Nada más rico que un elote entero cocido y aderezado con mayonesa, queso amarillo, chile rojo, limón y sal. Y el Elotero lo sabe.
El elotero es un personaje que ha existido en México desde siempre. Con su triciclo, una olla llena de elotes cocidos, una parrilla para los elotes asados y una corneta en el manublio, sale a las calles a vender los tradicionales elotes enteros o el elote desgranado o "esquites".
La creativad de estos personajes es enorme. El carrito de los elotes por más humilde, es "tuneado" en multiples maneras, incluos algunos cuentan con sistema de sonido y televisor. Eso sí los elotes se mantienen calientes con leña, eso no se puede cambiar.
La verdad es que todos podemos poner a cocer unos elotes en casa y prepararlos, no es nada complicado, pero el sabor nunca es el mismo al de un elote comprado en la calle al "Elotero".
¿Se te antoja?
